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Bacio

Bacio

La Bacio si ispira ad un elisir che veniva prodotto a San Pellegrino all’inizio del 900 dal farmacista dell’epoca, l'”Elisir Bacio”.

Di quell’elisir non se ne trova più la formula. Rimane solo la targa riprodotta sopra, che noi abbiamo opportunamente rimaneggiato.
Questa birra vorrebbe quindi riproporne la soavità, la delicatezza, il colore.

Si ispira alle “American Pale Ale”; leggermente e naturalmente torbida, è prodotta ad alta fermentazione. Caratterizzata dall’uso di luppoli americani e malti caramellati. Il corpo leggero e la bassa saturazione la rendono facilmente bevibile.

Stile

American Pale Ale

Tipologia

Ambrato chiaro

Plato

12° P

IBU

33

Grado alcolico

4,9%

Malti

Pils, Monaco Scuro, Crystal

Luppoli

Columbus, Sorachi, Cascade, Citra, Centennial, Simcoe, Willamette

Fermentazione

Alta fermentazione

Temperatura di servizio

8°C

Abbinamenti

Ottima come aperitvo, si abbina bene a cibi leggermente speziati, formaggi freschi e molli, verdure grigliate o al vapore, insaccati.

Riconoscimenti

Birra dell’anno 2015

Birra dell’anno 2014

Birra dell’anno 2012

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